Farrokh Khambata是Joss、Amadeus和Umame三家成功的孟买高档餐厅的创始人，他们拥有忠实的客户群。在过去的生活中，他是一名建筑师，但他对食物的热情使他在世界各地的各种研究所和餐馆接受培训，从此他再也没有回头。
马萨曼咖喱羊肉
10人食谱
准备时间:45分钟
成分量
羔羊1.5公斤
椰奶500 ml
鲜红辣椒50克
1瓣大蒜
姜1小型
1茶匙香菜籽
芫荽茎数
罗望子果肉1磅
罗勒25克
配方的方法
煮肉并将秸秆放在一边。
2.要做咖喱酱，在平底锅里炒辣椒、大蒜和生姜。把剩下的原料加入混合物中，用研钵和杵搅拌成糊状。
3.取出椰奶放在一边。罗勒酱。
4.在平底容器中加热一些油。加入咖喱叶，然后加入酱。用小火煸炒，加入椰油、羊茎、罗勒泥、罗角果浆和椰奶粉。用文火把咖喱炖10分钟。检查调味品。
5.当准备上桌时，用更多的罗勒叶和切片柠檬草装饰。
提示
榨取椰奶时用很少的水，这样会使椰奶呈奶油状。
第2卷第9期
