在等你的食物吗?你闻到了热气腾腾的盘子里那股强烈的烟味吗?当服务员微笑着走出来时，你热情地看着厨房的门，你跟踪他的脚步，他正朝你走来。你的胃兴奋地跳了起来，喉咙里的水一直流到嘴里，服务员把燃烧的咝咝声放在桌子上。随着热气从托盘里冒出来的辣酱猛烈地冒出来，烟雾也随之下降。米饭被优雅地放在盘子的右边，用香草装饰。烤肉串或豆腐烧焦的皮立刻让你的味蕾渴望。新鲜的小玉米、花椰菜、胡萝卜和花椰菜混合在一起，为这道菜增添了活力。酥脆的薯条吸引着灼热的边缘。在一层燃烧着的卷心菜叶子上，有一盘菜，既能让你的眼睛愉悦，也能让你的味觉愉悦。
一顿丰盛的大餐会让任何调色板着迷，但它的盘子可能并不总是如此。你会注意到，当菜最终送到你面前时，它是否立即吸引了你的诱惑，这很重要。你也可以在像《厨艺大师》这样的节目中看到厨师的专业镜头，其中一个元素被放错了位置，或者他们错误的部分遭到了批评。
在餐馆里，当一盘刚煮好的食物端到我们的餐桌上时，我们最真切地感受到了盘子的摆放。但食物造型是一种超越于此的职业。食品造型师在编辑和广告领域尝试他们的职业。翻看那些散发着健康肉类主菜或巧克力甜点香味的杂志，我们会立刻渴望这些食谱。这些菜是由编辑美食造型师精心设计的。
还有一类专门做广告的食品造型师。大多数时候，这些美食造型师也会参与摄影。他们在广告牌、新开的餐馆甚至是新推出的菜的广告上都是无可挑剔的。菜单上精心设计了厨师的最爱，这些都是造型师的心血结晶。
在厨房的酷热和订单的匆忙中，厨师以完美的精确度装饰着一道菜。上菜首先要选择合适的盘子、托盘或碗。从颜色到形状再到材料，一切都被考虑在内。传统的印度甜点放在干净的钢碗里看起来很经典。另一方面，像烤鱼这样的高级菜肴可能会放在一个干净的白色盘子里。
鲜嫩的肉和豆腐横向切开，使这道菜看起来优雅。浓稠的酱汁通常是沿着边缘涂在盘子上，或者涂在底部。细而流动的酱汁通常点缀在菜的顶部或周围。酱料的辛辣和刺激感，甚至是甜味，也可以放在旁边，以确保数量完整。不仅仅是这些，每一道菜的分量都起着重要的作用。任何东西放得太多都会使盘子拥挤不堪。这种成分太少会给舌头留下平淡的感觉。冰淇淋或老鼠的蛋筒以丝滑的手法塑造，让人眼前一亮。装饰物不应该只是为了装饰而装饰，而应该是既美味又可食用的。可食用的意思是，即使它是生的，上面也不应该有大得离谱的草药。 Finally, with a clean stroke of the tissue on the plate, spills are cleared and the chef’s smile adds that missing love to the dish.
虽然电镀看起来是一项相当技术性和创造性的工作，但它也非常个人化。厨师或造型师总是在盘子里添加他/她的触摸。有些人喜欢把盘子抬高，有些人喜欢把盘子整齐地铺在盘子上。安娜·波利维欧(Anna Polyviou)就是一个很好的例子，她把自己的灵魂倾注在电镀上。她是世界上最好的糕点师之一。从墨尔本热闹的街道上，她借用了他们的涂鸦，并将其添加到她的菜肴中。她最受欢迎的两道菜，“胡萝卜蛋糕”和“安娜的混乱”，都有涂鸦色彩的元素。
拼盘不仅仅是把一道菜的五种基本食材放在拼盘上。它是关于口感的辛辣混合，食物的温暖或寒冷，多种颜色的单调或明亮，以及在实验和经典之间的选择。然而，最令人激动的是厨师，他从厨房里向外窥视，满足地看着人们因看到美丽的食物而微笑。
