国际小米年:联合国为何选择2023年?

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国际小米年

2023年已被联合国宣布为国际小米年,最初由印度提出,希望将自己定位为全球小米中心。几个世纪以来,小米一直是印度饮食中不可或缺的一部分。除了许多健康益处,小米对环境也有好处,因为它对水和投入的要求很低。为了提高人们对小米的认识,增加小米的生产和消费,联合国采纳了印度的建议。

那么,小米是什么?小米是谷物,像大米或小麦,但过去被称为粗粮,显然是指外部质地不光滑。所有谷物都是碳水化合物的丰富来源,但小米也比大米或小麦含有更多的蛋白质、膳食纤维、铁和钙。

在2018年的一份通知中,政府表示,小米是营养的源泉,研究表明,小米是对抗糖尿病的良好防御手段。小米的血糖生成指数较低,这意味着与血糖生成指数较高的食物相比,小米对血糖水平的影响较小。为了帮助消费者更好地了解其益处,政府将粗粮的命名改为Nutri谷物。

小米甚至被认为是气候友好型的,因为它们比大米少用水70%;长得像小麦,只需一半的时间;在加工过程中减少40%的能耗。它们是耐寒的作物,可以承受极端的高温条件。

如果小米对我们如此有益,为什么在过去的几十年里它们失去了偏好?嗯,小米据说是人类最早种植的谷物之一,如果不是第一种的话。在独立后的几年里,印度遭受了粮食短缺的打击,我们必须迅速采取行动。绿色革命优先考虑小麦和大米的生产,以帮助避免此类危机。事实上,水稻和小米的产量比小麦、大麦和玉米的产量加起来还要高。然而,多年来,在绿色革命之后,小米变成了一种单纯的饲料作物。很明显,水稻和小麦的优先地位意味着小米的产量下降。

尽管如此,这对初创企业来说是一个研究小米的好机会。如果一项业务时机成熟,初创企业还会远远落后吗?有几个领域提供了机会。当然,需求是创业者在出发前必须对其产品进行评估的东西。政府已经资助了66家初创企业,累计投资额超过600万卢比。我们已经看到了政策和技术创新是如何使大米和小麦的产量和消费量上升的,如果政府能很好地实施这些政策,小米也能起到同样的作用。

政府已经采取了很大的主动行动,向全国宣传和教育小米,并有一个专门的网站。如果你想了解更多关于国际小米年的信息,以及政府为纪念小米年而举办的所有活动,你可以在https://www.mygov.in/campaigns/millets/

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