想要一个Vada-pao鲜味十足的辣椒干酪或者我们卑微的dosa变成了咸味焦糖煎饼酥，匠心打造美食体验和融合食物肯定并不罕见。厨师们正在创造各种美食的融合，并试图将食物体验完整地呈现出来。让我们一起来看看餐厅里供应的一些疯狂的融合菜吧:
孟买食堂的冰鲜海鲜Bhel
孟买当地著名的街头小吃有大量的虾和鱿鱼，上面放着海枣酸辣酱和酥脆的sev，将你提升到美食的天堂。街头美食爱好者，记笔记。因为是的，排他性就是吸引力!
法兹咖啡馆的凉鸭萨莫萨
用鸭馅和凉凉的海鲜酱在大火上快速翻炒的美味萨莫萨是对普通萨莫萨的有趣诠释。爱冒险的吃货们，这是为你们准备的!
马萨拉图书馆的棉花糖帕安
谁能想到在这道童年最爱的菜肴中加入pan风味呢?这次演讲是蛋糕上的樱桃。这款免费的棉花糖馅饼几乎可以赢得所有人的青睐!
法尔兹咖啡馆的鲁哈夫萨焦糖布丁和猕猴桃法鲁达
这款古怪的法式焦糖布丁尝起来就像小时候夏天晚上喝的鲁哈夫扎奶昔，也确实勾起了一些甜蜜的回忆!
马萨拉图书馆的香蒜沙司烤肉串
这些美味的烤肉串配上唐杜里番茄和帕尔马干酪，余味恰到好处。它是我们自己的哈拉烤肉串的变体，第一口咬下去就会让你感到爱。
马勒普的贾勒比芝士蛋糕
印度jalebi的脆香与芝士蛋糕的温和融合是甜食爱好者的幻想。这道美味的甜点以其精致的深度绝对能征服即使是最不满意的味蕾。
Ziya餐厅的唐杜里鸡肉多萨
当其他餐厅在尝试融合印度和外国的风味时，Ziya用这道菜将本土风味结合起来。最终的结果是非常优秀的一个真正深思熟虑的融合。试着去了解它!
擀面杖店的孟买香料披萨饼(Pav bhaji披萨)
有没有想过披萨配上辣味巴哈吉饼?孟买香料披萨，一个疯狂但有趣的组合是冒险美食家的完美选择。
Noorani餐厅的冰淇淋
试过油炸冰淇淋吗?入口即化的美味，这款pakoda冰淇淋绝对不容错过。
Yuuka的融合玛格丽特
这是一个高高的玛格丽塔杯，盛着牛油果鞑靼，顶上是玉米鱼汤和脆胡萝卜片，放在冰床上。为这道菜增添戏剧性的是，服务员真的为我们打破了沉默。
星巴克门店的绿茶星冰乐
抹茶绿茶，牛奶和冰的混合，它的强度被牛奶和糖软化为温和。最后的结果是一种清爽凉爽的饮料，味道类似于绿茶冰淇淋。在炎热的夏天你会狼吞虎咽的东西!
Sahib Room和Kipling Bar的Kolkate Meethapaan冰淇淋
这种加入了gulkand的味道浓烈的冰淇淋是传统印度馅饼的一个很好的变体。这道凉拌的加尔各答米塔帕潘简直是杰作!
文化在我的味觉中
精心打造美食体验的匠心可能会让味蕾失去真实性。相反，它可能有助于超越国界，促进独特的烹饪刺激。虽然很多餐厅都采用了“融合时尚”的潮流，但很少有餐厅认为美在于融入烹饪精神。
融合和实验可能是成功或失败的关键，明智的谨慎是必要的，以免牺牲食物的烹饪传统，以追求一时的名声。然而，打破单调是必要的。“分子烹饪有无限的可能性。我们可以探索和试验各种各样的食材和技术。在这个过程中，我们创造了一些独特的创造性的东西。为了跟上行业中日益激烈的竞争，创造力是我们脱颖而出的关键。Spiceklub的老板阿迪提亚·古普塔(Aditya Gupta)说。
然而，我们需要明白负责任地承担起责任的重要性。西化的民族食品会削弱其丰富的特性。核聚变只是一种保持相关性的方法吗?在让我们的烹饪成为一种大杂烩以获取利润之前，我们必须思考这样一个事实:它不仅仅是食物，而是具有复杂历史和传统的整个文化。相信我，这些不仅仅是美食，它们下面还有一个冒泡的世界!
