刚刚27岁，业务增长200％。为什么15个帕特萨利的Pooja Dhingra被称为印度的麦克饼女王，这并不奇怪。Saasha Jethwani诠释她的烹饪旅程
进入Le 15 Patisserie，您立即送到巴黎咖啡馆。Pooja Dhingra经营的厨师训练厨师，Patisserie是蛋糕，糕点，馅饼及其原型的印度蛋糕。普遍称为Macarons女王，在27和四年的治疗中，Pooja开发了一个粉丝，将使烘焙旧的定时器畏缩。
一开始
自开始以来，Pooja总是对烘焙充满热情。所以，当她踏入法学院来追求更高的学位时，她显然是在未知的水域上。在审理法律的无望的尝试之后，Pooja决定了招待是清楚的，她的心脏在哪里。经过成功说服她的爸爸，Pooja在瑞士的CESAR-RITZ酒店管理学校注册。从那里，她搬到了巴黎的Cordon-Bleu的烘焙。
灵感
Pooja在Cordon Bleu的第一周，巴黎是给她自己所需的愿景所赐给她自己的愿景。“我在巴黎尝试过我的第一个玛卡龙，这是第一次咬人的爱。我知道我会搬回印度，并尝试重新创造它们。“她的旅程开始说道。然而，她的第一批玛卡顿的尝试不是她唯一的灵感来源，即在瑞士和巴黎入住和工作，她有机会遇到一些激励她的人。它改变了她想的方式，让她成为一个不同的人。从当地瑞士餐馆供应人员到一个负责床的实习生，很快，Pooja在她正在努力的五个开始时与法国大假发一起授予法国大假发。
LE 15故事
在Pooja从巴黎返回的Pooja后，她开始尝试了Macarons。她学会在巴黎的Macarons必须被调整并改变以寻找印度味蕾的地面。这并不容易壮举，但经过几次失败的尝试，Pooja出现了胜利;她掌握了一件在印度工作的麦卡龙。她的朋友和家人的批评以及几次试验和错误会议后来，Pooja有大约4-6种印刷品，她已经准备好了。
今天，Le 15不仅以其马卡龙而闻名，而且还可以其独特的口味融合。她说，当我们探讨她如何多样化LE 15菜单时，她说：“我受到日常口味的启发。旅行激励我。基于这些启示我计划新菜单。“
Macaron Lady.
Pooja的Macarons和Red Velvet Cupcakes自2010年Le 15在2010年推出以来获得了巨大的以下几年。多年来，她忠诚的粉丝的数量只有增加。她突出的社交媒体和一个粉丝基地，包括Salman Khan，Sonam Kapoor，Deepika Padukone和Ambani家族等帆船，毫无疑问，毫无疑问是印度的麦克饼宠物。
扩张
在孟买有三个网点，Pooja表示，她确实计划带她的品牌地点。在她想扩大她的业务时，她确实希望让她重点扩大印度品味。随着计划将甜点带到印度的计划，她还计划在今年年底开放德里的出口。
烘焙行业的未来
印度烹饪行业一直在看到过去几年的推动力，Pooja对此无法更快乐。她的美食糕点店是一种努力，但今天有很多人试图走进她的脚步。烘烤中的繁荣
工业Pooja说：“我认为印度品味已准备好尝试世界美食，终于接受了新的风味。”
从Pooja，给我们
真正意义的神童，Pooja敢跟随她的梦想。自从她知道烘烤是她的召唤，开始向它努力。毫无疑问，在印度推动了烹饪艺术行业繁荣的年轻工程师之一，向她留成了读者的信息，她说，“有目标并向他们努力。不要让任何人告诉你你可以或无法实现的东西。专注，我相信你会成功。“
第4卷问题2
