自从我18岁得知蓝带学院，我就梦想着去那里学习。“那不是工作!”大家都说。所以我大学毕业了，就像学校里的其他孩子一样，找了一份常规的营销工作。但我没有放弃我真正热爱的东西。烘烤。我在2007年9月开始写博客。这是一个记录我厨房冒险的地方，也记录了我在食物和旅行方面的新发现。有这么多的烹饪书、写在纸上的食谱、报纸和杂志剪报堆积如山，我需要把我最喜欢的放在一个地方。当给博客赋予自己的身份时，我需要一些我能认同的东西，一些我(希望)永远不会厌倦的东西，一些仍然可以作为。com的东西!经过深思熟虑，我把我最喜欢的颜色与“吃货”联系在一起，这就是紫色吃货的名字。 Soon I was engrossed in thinking of different flavour combinations and the availability of ingredients, to create dishes that would make the readers of the blog salivate just with my post and pictures. I did it simultaneously with working full time. I liked working in IT, because that’s where I learned about the world of blogs and started to document my recipes. In a while, however, I realised I’d rather do something I truly love and enjoy. The love for baking (as clichéd as it may sound) prompted me to give up the cushy IT job and pursue my passion more seriously.
我后来去做餐饮，虽然这有点意外。我接到一个朋友的电话，他们经营一个城市网站，介绍城里发生的所有有趣的事情。他们问我是否愿意为一个大约八到十人的聚会服务。当然可以，我想，因为那时我手头有些时间。第二天，我被列入了他们的通讯，我的电话响个不停。“菜单上有什么?”人们会问。我的回答是:你在博客上看到的一切。我没有准备好任何东西——没有散装原料，没有包装，没有配送服务!它在短时间内大受欢迎。我做了大约六个月，因为我计划在那之后旅行和学习。
食物可能是我唯一热爱的东西了。几乎痴迷。我不能确定我的激情的单一来源-它来自各地-烹饪书，杂志，美食博客，传统餐馆，在农场分发的食谱，食品摊，世界各地的旅行，在超市与当地人交谈，或者只是做一些东西来满足那一刻的渴望。我一直对厨房很感兴趣。我会和我奶奶一起出去，帮她清洗草药或切蔬菜。我想这就是我烹饪基因的来源。我喜欢看人们制作食物——无论是在木兰面包房给纸杯蛋糕上糖衣的女孩，还是路边摊贩制作酥脆的黄油薄饼。紫色吃货变成了我和其他人分享这种激情的地方，那些喜欢烹饪的人，甚至只是吃!
我在博客上的文章并不总是有计划的，或者是无计划的。这是双向的。有时我很想吃什么，所以我就做一些，然后写博客。在其他时候，我觉得我有一段时间没有写关于某事或使用某种成分的博客了，所以我根据这些来计划我的帖子。有时，它甚至是陶器。就在前几天，我买了最可爱的杯子，做了热巧克力，只是为了给它们拍照。
我喜欢为人们烘焙，当他们打开比利时巧克力泥蛋糕的盒子时，我看到他们的眼睛闪闪发光。泥饼、能多乐饼干和巧克力肉桂巴布卡是我在孟买刚开了一家餐饮公司时最畅销的产品。快进到2011年，整整24年，我申请了詹姆斯·比尔德基金会(James Beard Foundation)和烹饪信托基金会(Culinary Trust)的两份奖学金，当我收到这两份奖学金，进入我一直梦寐以求的蓝带学院(Le Cordon Bleu)学习时，我感到非常激动。一个是在巴黎学习烹饪，另一个是在伦敦学习糕点。我将在2012年3月开始工作。所以现在，我将分别在伦敦和巴黎学习糕点和烹饪。这两项奖学金每年只颁发给一名候选人。作为我五年奖学金论文目标的一部分，我写道，我将自己视为国内顶级美食杂志的编辑。几周后，我收到了一封来自BBC美食印度的电子邮件，邀请我担任美食编辑。不真实。 I couldn’t take it up because of my move to Paris (bittersweet), but I did work on the launch issue for two big features – one on ten stunning desserts and the other on no-fuss Mediterranean. Now, I am really looking forward to starting at the Le Cordon Bleu. Every time the thought of actually being able to sit in that classroom in a few weeks hits me, I’m overjoyed. I can’t wait to get in there. I’m so excited about wearing whites and getting my hands on the knife set.
我对其他美食博客的两分意见…
- 取一个名字，一个朗朗上口的名字，当人们在网上寻找你的博客时，可以很容易地拼写和输入。
- 拍漂亮的照片。为此，你需要很好地了解你的相机——你并不总是需要一个单反相机。
- 设计你的博客，而不是使用其他人都在使用的模板(或者让别人为你做)。让人们很容易浏览你的博客。
- 与其他博主和你的读者互动。
- 最后，经常发帖。
第1卷第6期
