Anuradha Sawhney的素食厨房:宝莱坞风格!是宝莱坞明星们喜爱的素食食谱。Anuradha Sawhney是一名动物权利活动家，曾担任动物权利杂志《动物时报》印度版的编辑。她还领导了善待动物组织(PETA)的印度分部。在这里，她分享了拉胡尔·康纳(Rahul Khanna)的酥脆咸味小土豆食谱。
拉胡尔·康纳的咸味酥脆小土豆
4 - 5份食谱
成分
成分
500克小土豆
1茶匙油
盐
现磨的黑胡椒
Receipe方法
1.将土豆在一碗水中浸泡30分钟，以去除土豆皮上的污垢。用刷子清洗干净，让它们变得非常干净。浸泡一遍。
2.在高温下放入一个不粘锅或有把手和盖子的陶瓷锅。热的时候，加入油和湿土豆。如果在土豆中加入几滴水，就可以了，不要沥干或晾干土豆。
3.马上盖上锅盖。大约4分钟后，用力摇晃平底锅，让土豆从锅里倒出来。把盖子盖上。把火调到适中，每3分钟摇一次锅。
4.12-15分钟后，小心翼翼地打开盖子，确保没有在盖子上凝固的水掉回平底锅。检查它们是否熟食。皮肤应该是清脆的，土豆应该从里面嫩。用串刺穿一个;它应该一直感到柔软。如果没有，再次覆盖平底锅并在低温下煮，直到嫩。一旦土豆煮熟，不要覆盖锅，否则它们会失去脆弱。
5.如果您立即为它们提供服务，请加入盐和胡椒，并在开放式中使用。如果您不立即为它们提供服务，请将它们放入锅中，无需任何调味料，并用轻网布盖住。
6.当准备上桌时，重新加热，不盖盖子，用盐和胡椒调味，立即上桌。
第2卷第10期
