改变的种子

现在，从超市走道到杂志和电视广告，“有机”这个词随处可见。对有机食品对我们的身体和地球的实际好处的认识还没有完全被理解。这个流行词确实需要环保农业的最高标准认证。在孟买的农贸市场，社区的嘈杂声随处可见，空气中弥漫着美味的气味。我在市场咖啡馆见到了卡维塔，打量着我经过的一盘盘有机食品。

最初是什么促使你组织这个活动的?
在我儿子出生后，我对所有有关营养学的信息感到困惑，所以我学习并教授这门学科。然而，我觉得人们真的需要一个积极主动的人，所以我成立了一家卖有机干货的商店。然后我把业务扩展到水果和蔬菜，开办了这个市场，现在已经经营了两年。
最近，我的主要动机是抵制和请愿反对印度的转基因食品和种子。我还努力帮助农民把他们的农产品卖到合适的价格，鼓励农民家庭在知识永远消失之前把他们宝贵的技能传给下一代。

你现在面临的障碍是什么?
我与2000名农民合作;然而，我只能有20个事件。有潜力组织更多的市场，但由于孟买的空间是昂贵的，主要的障碍将永远是成本和适当的空间的可用性。我们确实得到了一些公司的赞助，但目前还不足以发展壮大。

你是否注意到人们对有机食品的态度发生了转变?
绝对的。人们想要有机食品;然而，他们一开始确实发现价格很高。我经常解释说，当你购买有机食品时，你不仅仅是在支付土豆的价格，你是在支持别人的生计。我们如此习惯于以低得离谱的价格购买食物，以至于农民根本无法生存。我们的下一代农民正在流向其他行业。如果我们不改变我们的行为和优先事项，我们就会失去一部分遗产。
当他们出去吃饭时，人们准备支付额外的钱，但拒绝为基本食物支付稍微多一点的钱，不管它们的质量如何。然而，让我感到鼓舞的是，在市场上看到人们很高兴地知道，他们把安全的食品带回家给家人。

在购买有机食品时，人们还应该注意什么?
首先，这些农产品都非常新鲜，因为它们每周六收获，周日早上被带到市场上。其次，所有出售农产品的钱都直接流入农民的腰包。第三，也是最重要的，食物的味道是优越的。
市场提供了一个与志趣相投的人进行社交的地方。人们自己带行李，我们尽量每周安排一些文化活动。此外，所有的垃圾从市场被带回农场用作堆肥。

一些人认为吃有机食品是身份的象征。你的看法是什么?
我们有意识地通过入口处的传单教育人们食用有机农产品的真正好处。我同意，只有大多数人都参与其中，包括那些有影响力的名人，才有可能实现根本性的转变。人们没有意识到的是，有机食品并不是一个新概念，而是传统耕作方式的重生。为了使其继续下去，需要维护和支持。今天，鞋子在有空调的商店里出售，水果和蔬菜在肮脏的路边出售。这是我们改变现状的机会。
令人耳目一新的是，在一个忙碌的便利世界里，仍有人腾出时间做简单的事情。所以，无论你是想了解更多关于有机食品的知识，还是只想在周日找个地方吃午餐，都可以到班德拉农贸市场来体验真正的有机食品。

第1卷第10期