雅虎称，如何快速减肥是互联网上最受欢迎的健康问题之一。减肥可以很快完成，然而，它需要以一种健康的方式来完成。
人们想要快速减肥的原因有以下几种:
- 想要穿上婚纱的准新娘
- 赛马骑师在比赛前需要迅速减重
- 需要在特定日期和时间内达到一定重量以下的拳击手，否则将被取消比赛资格
北美和西欧的大多数人都想减肥，而且越快越好!然而，你知道吗，大多数吃速成节食的人现在都是肥胖或超重的。
尽管快速减肥是可能的，但这不仅对你的健康有害，而且几乎肯定会让你以后变得更胖。
Kelly D. Brownell，耶鲁大学路德食品政策和肥胖中心主任，创造了“溜溜球节食”这个词，解释了为什么速成节食者最终会进入速成节食和高食物摄入量的循环，并在长期内增加体重。
速效节食的恶性循环
当人体消耗的能量少于所需时，它就会使用储存的能量。
最初，身体开始消耗储存的糖原，因为它们很容易转化为葡萄糖。在人体中，糖原主要储存在肝脏和肌肉细胞中。
当糖原耗尽时，身体就开始分解蛋白质(肌肉)中的氨基酸来产生葡萄糖。
最后，当糖原消耗殆尽，非重要蛋白质消耗殆尽时，脂肪被分解，释放出甘油三酯作为能量。
糖原和蛋白质保持水分，如果你失去糖原或蛋白质，你就失去了水分。专家估计，我们的肝脏中含有60到120克糖原，这些糖原储存在约6磅的水中。所以如果你用完糖原，你在水中的重量就会减少。再加上当蛋白质被用来制造能量时水分的流失。
速成节食者在这一点上非常兴奋。他们的体重减轻了很多。然而，大部分是糖原和非必需蛋白质消耗完后释放的水。在这一点上，没有多少脂肪流失。
为了减掉1磅脂肪，你需要3500千卡的热量不足。
问题是，当身体开始用储备的脂肪来弥补速效饮食造成的能量不足时，它的新陈代谢就已经减慢了。
身体的新陈代谢减慢有几个原因。下丘脑是大脑中的一个区域，它意识到脂肪的储存发生了变化，因此降低新陈代谢来替换丢失的脂肪。在氨基酸分解为葡萄糖的过程中，蛋白质丢失了，这意味着瘦组织(肌肉)的丢失。肌肉越少，新陈代谢就越慢。
| 孩子 | 2 - 3 | 1000年 | 1000 - 1400 | 1000 - 1400 |
| 女 | 4 - 8 | 1200年 | 1400 - 1600 | 1400 - 1800 |
| 女 | 卖地 | 1600年 | 1600 - 2000 | 1800 - 2000 |
| 女 | 在14到18岁 | 1800年 | 2000年 | 2400年 |
| 女 | 19-30 | 2000年 | 2000 - 2200 | 2400年 |
| 女 | 31-50 | 1800年 | 2000年 | 2200年 |
最终，速成节食者的减肥速度会减慢，他或她也会失去动力。其他心理因素也开始发挥作用。
当缺乏动力导致人们放弃饮食时，他们的体重会迅速增加，因为他们的新陈代谢现在低得多，大脑告诉身体储存(在脂肪中)所有可能的能量储备，而失望和失败感通常会鼓励人们继续吃。
西班牙奥维耶多大学(University of Oviedo)的研究人员在《心理健康与医学》(Psychology Health & Medicine)杂志上发表报告称，速效饮食的短期效果无法维持中长期。他们补充说，这种饮食通常会导致一组人变得肥胖或超重，这更多是由于心理影响，而不是生物机制。
